a casa
➠ Pastissos de carn
➠ Kurnik
➠ Massa de Kurnik amb kefir i crema agra

Massa de Kurnik amb kefir i crema agra

2555

Cuina Rus

Contingut calòric 157,6 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 8,9 gr.

Greixos * 9,6 gr.

Hidrats de carboni * 13,6 gr.

Contingut

Sovint mimo el meu casolà amb aviram de pollastre que fa boca. Avui, amb molt de gust, vull compartir amb vosaltres la recepta de la massa sobre la qual cuino pollastre. La massa, cuita amb kefir i crema agra, resulta tendra i tova.

Ingredients

Procés de cocció

Foneu la mantega al bany maria o al microones, refredeu-la una mica, trenqueu un ou de gallina. Barregeu bé fins que quedi homogeni.

Aboqueu el quefir i afegiu-hi crema agra amb una forquilla o un batedor, porteu la massa fins que quedi homogènia.

A continuació, afegiu bicarbonat i sal. Remeneu bé la barreja fins que es formi una característica reacció d’escuma. Tamiceu la quantitat necessària de farina de blat en diversos passos. Remeneu-ho. Pastar bé la massa resultant, recollir en una bola. Deixeu reposar la massa uns 25 minuts.

Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador i després talleu-les a daus. Renteu bé el filet de pollastre, eixugueu-lo amb tovalloles de paper i talleu-lo a daus. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Condimentar amb pebre i sal al gust. Remeneu bé el farcit.

Dividiu la massa reposada en 2 parts.

Feu rodar cada part amb un corró en un cercle d’uns 1 centímetre de gruix. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Repartiu el farcit preparat uniformement per sobre.

Col·loqueu una segona capa de massa damunt del farcit. Pessigueu bé les vores de la massa. Feu forats amb una forquilla.

Col·loqueu la safata de forn amb el pollastre al forn preescalfat a 170 graus i coeu-la durant 50 minuts. Kurnik sobre la massa cuita amb kefir i crema agra, tallada a porcions i servida.

Bon Appetit!