a casa
➠ Pastissos de carn
➠ Kurnik
➠ Clàssica massa de pollastre amb quefir

Clàssica massa de pollastre amb quefir

2157

Cuina Rus

Contingut calòric 233,3 kcal

Porcions 20 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 5,8 gr.

Greixos * 18,9 g

Hidrats de carboni * 20,4 g

Contingut

Per als amants de la cuina casolana, recomano preparar un pollastre inusualment gustós. Utilitzo la clàssica massa de kefir per fer el pollastre. Kurnik en una massa així resulta cruixent i cruixent, va bé amb el sucós farcit del pastís.

Ingredients

Procés de cocció

Escalfeu la quantitat necessària de kéfir a foc lent. A continuació, aboqueu-ho al bol de la batedora.

Talleu la margarina estovada a daus petits i afegiu-la al kefir escalfat. Remeneu fins que quedi suau amb una batedora.

Tamisar la quantitat necessària de farina de blat i bicarbonat de sodi en un recipient separat, afegir sal i barrejar bé els ingredients secs. Afegiu gradualment els ingredients secs al bol de la batedora i pasteu la massa amb un ganxo a baixa velocitat.

Pastar la massa amb una batedora durant uns minuts. Poseu la massa acabada sobre una estora de silicona, escampeu-la amb farina i pasteu la massa amb les mans. A continuació, cobreix-ho amb una tovallola seca i neta i reposa-ho durant 20-25 minuts.

Prepareu el farcit. Carn de pollastre: filet de pollastre o polpa de cuixa de pollastre, rentar-lo bé, assecar-lo amb tovalloles de paper i després tallar-lo a trossos petits.

Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador i, a continuació, talleu-les a daus petits. Peleu les cebes, trossegeu-les ben fines i afegiu-les a les patates.

Dividiu la massa acabada en 2 parts iguals.

Feu rodar cada part amb un corró en una capa rectangular d’uns 1 centímetre de gruix. Col·loqueu una porció sobre un paper de forn folrat amb paper de forn.