a casa
➠ Pastissos de carn
➠ Kurnik
➠ Massa de pollastre amb crema de llet al forn

Massa de pollastre amb crema de llet al forn

1722

Cuina Rus

Contingut calòric 219 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 8,5 gr.

Greixos * 19,5 g

Hidrats de carboni * 13,3 gr.

Massa de pollastre amb crema de llet al forn

Contingut

Si aviat s’arriba a una celebració festiva i no sabeu què cuinar, prepareu un kurnik. Per cuinar pollastre, us recomano utilitzar una recepta meravellosa i fer una massa amb crema de llet. Aquesta massa és perfecta no només per fer kurnik, sinó també per a altres pastissos.

Ingredients

Procés de cocció

Trencar un ou de gallina en un recipient i batre lleugerament amb una forquilla. Disposar la margarina, prèviament escalfada a temperatura ambient. Afegiu la crema de llet, el bicarbonat de sodi i la sal. Remeneu fins que quedi suau.

Tamiseu la farina de blat per un colador fi, barregeu-la bé. Pastar la massa, recollir-ne un paquet, tapar-la amb paper film i enviar-la a la nevera durant 25 minuts.

Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Patates, peleu-les amb un pelador i talleu-les ben fines. Renteu bé el filet de pollastre, eixugueu-lo amb tovalloles de paper, tallat a trossets. Salpebreu-ho. Fregiu el farcit a foc lent durant diversos minuts.

Prepareu un plat de forn dividit. Cobriu-ho amb paper de forn i cobriu-lo amb oli vegetal.

Dividiu la massa refrigerada en 2 parts iguals, estireu-la amb un corró en una capa rodona d’aproximadament un centímetre de gruix. Aboqueu la massa en un motlle, formeu els costats.

Repartiu el farcit fregit uniformement per sobre.

Col·loqueu la mantega al damunt del farcit.

Estireu la segona llesca de massa.

Col·loqueu damunt del farcit.

Pessigueu bé les vores de la massa.

Forma la massa en decoracions. Feu un forat al centre.

Col·loqueu el rovell de pollastre en un bol i batre fins que quedi homogeni.

Raspalleu la superfície del pollastre amb el rovell de pollastre muntat amb un pinzell de silicona.

Traieu amb cura els costats de la forma i poseu-los al forn preescalfat a 180 graus i coeu el pollastre durant 40-45 minuts fins que quedi una escorça daurada i uniforme.