Massa per manti per 1 quilogram de farina
0
1033
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
193,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
11,5 g
Greixos *
10,9 g
Hidrats de carboni *
34,8 g
Una família nombrosa necessita molts sucs, olors, que surten del plat a l’instant i els de casa encara en demanaran més. Preparem massa per manti per un quilogram de farina; aquesta quantitat serà suficient per a una família de quatre persones i fins i tot romandrà congelada. Si teniu una mescladora o mescladora planetària, és hora d’utilitzar-la.
Ingredients
Procés de cocció
Barregeu-ho tot amb un ganxo a velocitat mitjana fins a obtenir una molla grossa i una mica humida. A continuació, aboqueu aigua bullent en un raig prim, sense deixar de pastar la molla. La massa anirà prenent forma gradualment en forma de peces separades. Si amasseu a mà, remeneu ràpidament la massa resultant amb una cullera. Continuem remenant la massa fins que es formi un grumoll.
Estenem la massa resultant sobre la taula i la pastem de manera que es formi una bola de massa, que absorbeixi completament la farina. A continuació, formem una bola a partir de la massa, la col·loquem en un bol, la tapem amb una tovallola perquè no s’assequi la superfície i la deixem “reposar” durant vint minuts.
Bon Appetit!