Pasta uzbeca per a manti
0
763
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
150,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
9 gr.
Greixos *
8,5 gr.
Hidrats de carboni *
27,1 gr.
Prim, fort, delicat, lleugerament transparent: és així com resulta la massa del manti uzbek. No es trenca quan es roda i no bull durant la cocció. Manti en aquesta prova resultarà sucós i mantindrà la seva forma.
Ingredients
Procés de cocció
Barregem. A poc a poc es formarà una massa farinosa, formada per peces separades. Després estenem la massa resultant sobre la taula i comencem a pastar-la amb les mans per formar una bola de massa. Ha de quedar suau, elàstic i no enganxós a les mans. Afegiu-hi més farina si cal. Formeu un pa rodó de la massa i poseu-lo en un bol. Tanquem el bol amb una tapa o el tensem amb paper film perquè no s’assequi la superfície de la massa. Deixeu-ho actuar a temperatura ambient durant uns trenta o quaranta minuts per madurar.
Bon Appetit!