a casa
➠ La massa
➠ Massa per a boletes i boletes
➠ Massa per a boletes de 1 kg de farina

Massa per a boletes de 1 kg de farina

5308

Cuina Rus

Contingut calòric 137,1 kcal

Porcions 20 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 8,2 gr.

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

Tota mestressa de casa vol que la massa de les boletes sigui suau, elàstica i no tova quan es bull després de la congelació. La recepta per pastar la massa amb un ou i oli vegetal és clàssica, perquè és la mantega la que fa que la massa sigui elàstica i pasti bé.

Ingredients

Farina de blat 1 kg Aigua 0,5 l. Ou 2 unitats. Oli vegetal 30 ml. Sal 1 culleradeta

Procés de cocció

En un bol per pastar la massa, tamiceu un quilogram de farina sobre un colador. A continuació, bateu-hi els ous i afegiu-hi oli vegetal.

Aboqueu aigua a la farina, no només freda, sinó a la temperatura normal de casa. Barregeu una mica la farina amb aigua, ou i mantega.

A continuació, afegiu sal a la massa. Aboqueu la massa amb les mans. Aquesta és la part més important del procés. Pastar la massa durant almenys 10-15 minuts, primer en un bol i després sobre una superfície de treball esquitxada de farina. És un pastat exhaustiu que farà que la vostra massa sigui elàstica i flexible.