Massa de pizza sense llevat sobre llet cuita fermentada
0
2655
Cuina
Mundial
Contingut calòric
172,1 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
15 minuts.
Proteïnes *
10,6 gr.
Greixos *
11,3 gr.
Hidrats de carboni *
31,1 gr.
Una opció fantàstica per a la massa de pizza sobre llet cuita fermentada. En general, qualsevol producte lacti fermentat funciona bé per fer una base de pizza. Ja sigui quefir, crema agra, ayran o llet cuita fermentada. Aquest últim té un delicat sabor dolç, que es transfereix a la massa i la fa molt agradable. També afegim oli d’oliva, ous i farina a la massa, un senzill conjunt de productes assequibles per obtenir una massa deliciosa. Mentre rodeu, recordeu que aquesta massa no s’ha de formar en una capa gruixuda. El gruix òptim és de tres a quatre mil·límetres.
Ingredients
Procés de cocció
Per evitar que la pizza acabada s’infli durant la cocció i per aconseguir que quedi uniforme, punxeu la massa amb una forquilla en diversos llocs i, a continuació, traieu el farcit seleccionat. Cuinem pizza al nivell inferior o mitjà-inferior del forn a una temperatura de 200 graus. Normalment, aquesta massa es cou al forn en vint o vint-i-cinc minuts. El temps pot variar en funció del contingut d'humitat del farciment. No daureu massa la massa, ja n’hi ha prou amb un color daurat clar.
Bon Appetit!