Massa de pizza de blat sencer
0
834
Cuina
Mundial
Contingut calòric
165,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
15 minuts.
Proteïnes *
6,5 gr.
Greixos *
4,6 gr.
Hidrats de carboni *
44,3 g
Per fer la pizza més sana, podeu fer la base amb farina de gra sencer. Conté moltes més vitamines i fibra que la farina de blat de primera qualitat. Però perquè la textura de la massa sigui òptima, encara afegim una mica de farina tradicional a la farina de gra sencer. Les delicades mozzarelles, tomàquets i herbes provençals són ideals per a farciment.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu aigua tèbia en un bol, afegiu-hi llevat sec i sucre granulat. Remeneu-ho tot junt amb un batedor fins que les partícules seques es dissolguin completament. Deixeu la barreja durant vint minuts en un lloc càlid. Durant aquest temps, el líquid es cobrirà amb escuma i augmentarà lleugerament el seu volum.
És convenient pastar la massa al bol d’una batedora o robot de cuina. Aboqueu el gra sencer i la farina de blat, sal al bol. Aboqueu-hi oli d’oliva. Introduïm llevat líquid. Pastem la massa amb l’aparell o manualment. El resultat és una massa tova ben formada. Deixeu la massa calenta durant trenta o quaranta minuts per augmentar.
Bon Appetit!