a casa
➠ La massa
➠ Massa de pizza
➠ La massa de pizza com a Itàlia

La massa de pizza com a Itàlia

1257

Cuina Italià

Contingut calòric 259,8 kcal

Porcions 16 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 12,7 g

Greixos * 13 gr.

Hidrats de carboni * 84,7 g

Contingut

Als amants de la pizza italiana fina, recomano de tot cor preparar la massa per a la seva posterior preparació. La cocció amb aquesta massa resulta increïblement saborosa i apetitosa. El procés de preparació de la massa trigarà un temps mínim.

Ingredients

Aigua 400 ml. Farina de blat 600 gr. Oli d’oliva 3 cullerades Llevat sec 6 gr. Sal 1 pessic

Procés de cocció

Prepareu els ingredients necessaris per fer la massa de pizza.

Tamisar la quantitat necessària de farina de blat a través d’un colador fi en un recipient profund i afegir sal i llevat sec. Barregeu bé els ingredients secs.

Feu una petita sagnia al centre. Aboqueu aigua potable una mica escalfada en un raig prim. Barrejar bé.

Transferiu la massa a una superfície de treball neta i seca. Afegiu oli d’oliva. Després d'això, pasteu bé la massa amb les mans fins obtenir un estat elàstic suau.

Estireu la massa en una bola gran. Col·loqueu-ho en un bol profund i tapeu-lo amb una tovallola de te neta.

Dividiu la massa aparellada en quatre parts iguals.

Estireu la massa a grumolls i deixeu-la tornar a aixecar, tapada amb una tovallola de te.

Quan la massa s’expandeix bé, vol dir que ja es pot utilitzar.

Col·loqueu la massa aparellada sobre una superfície de treball plana i neta i estireu-la amb les mans, formant una forma uniforme i rodona.

Passeu la massa al paper de forn.

Repartiu les vostres cobertures preferides uniformement i poseu la pizza al forn preescalfat, coeu la pizza fins que estigui tendra i, a continuació, serviu-la.

Bon Appetit!