Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa de pizza
  4. ➠ Massatge de pizza de llevat sec en una pa

Massatge de pizza de llevat sec en una pa

0
1051
Cuina Mundial
Contingut calòric 278,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 10 min.
Proteïnes * 18,5 g
Greixos * 19 gr.
Hidrats de carboni * 71 gr.
* per cada 100 gr. producte
Massatge de pizza de llevat sec en una pa
Contingut

Aquesta massa de pizza és ideal: esponjosa, suau, que dóna una molla esponjosa i una crosta cruixent i vermella. He de dir que la consistència de la massa pastada acabada no és ajustada, sinó més aviat semi-suau, sense formar, per tant, és una mica incòmode pastar-la manualment: s’adhereix a les mans. Aquest matís es resol fàcilment si unteu les mans amb oli vegetal. I aquells que són el feliç propietari d’una màquina de pa poden preparar-hi la massa fàcilment i còmodament. En aquesta recepta, ens detindrem en això en detall.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Preparem els ingredients necessaris per fer la massa. Tamiseu la farina. Escalfem l’aigua a una temperatura de quaranta graus. Si la mel és sòlida, escalfeu-la al microones o al bany maria fins que estigui en estat líquid.
pas 2 de 8
Instal·leu l'accessori de pastar la massa a la màquina de fer pa. Aboqueu la farina tamisada al bol.
pas 3 de 8
Posem llevat sec en un compartiment especialment dissenyat de la màquina de pa.
pas 4 de 8
Barregeu aigua en un recipient separat amb mel, sal i oli d’oliva fins que quedi homogeni. Aboqueu el líquid resultant en un bol de farina.
pas 5 de 8
Col·loqueu el bol amb els ingredients a la màquina de fer pa. Seleccionem el programa adequat per pastar i aixecar la massa. El temps establert automàticament és de quaranta-cinc minuts.
pas 6 de 8
Un cop transcorregut el temps especificat, sonarà un senyal sobre el final del programa: traiem el bol amb la massa que ha pujat.
pas 7 de 8
La massa preparada es pot col·locar en una bossa i col·locar-la a la nevera. La massa s’emmagatzema perfectament al fred, sense perdre les propietats de la massa de llevat, durant quatre o cinc dies.
pas 8 de 8
Si teniu previst cuinar pizza de seguida, estireu la massa en una capa de quatre a cinc mil·límetres de gruix i traieu el farciment previst. Cuinem una pizza així al forn preescalfat a 210 graus al nivell inferior o mitjà-inferior. El temps de cocció és aproximadament de dotze a quinze minuts.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *