Massa de pizza amb llevat fresc
0
1360
Cuina
Mundial
Contingut calòric
210,9 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
6,1 gr.
Greixos *
7,3 gr.
Hidrats de carboni *
57 gr.
La massa de pizza segons aquesta recepta té una pronunciada escorça densa i una molla porosa. Quan es cou, és molt important no mantenir el producte al forn durant molt de temps, en cas contrari la base serà dura i és probable que el farciment en si estigui massa assecat. Preescalfem el forn a una temperatura alta de 200-210 graus i posem la pizza al nivell mitjà-inferior. La massa tindrà temps de coure ràpidament fins que estigui tendra i no s’assequi, i el farciment de la superfície continuarà sent sucós.
Ingredients
Procés de cocció
Després d’afegir farina, comenceu a pastar la massa. Primer, remeneu amb una cullera i després aneu al treball manual. Pastem la massa entre cinc i sis minuts perquè deixi d’adherir-se completament a les mans i a la superfície de treball. Enrotlleu la massa preparada en una bola i poseu-la en un bol. Tapar amb una tovallola neta i col·locar-la en un lloc càlid. Al cap d’una hora, la massa pujarà una vegada i mitja a dues vegades i es tornarà esponjosa al tall.
Bon Appetit!