a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastissos
➠ Massa per a pastissos sense ous i llevats sobre kefir

Massa per a pastissos sense ous i llevats sobre kefir

2641

Cuina Rus

Contingut calòric 352 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 8,5 gr.

Greixos * 17,9 gr.

Hidrats de carboni * 71,4 gr.

Massa per a pastissos sense ous i llevats sobre kefir

Contingut

Avui vull compartir una meravellosa recepta de massa per a pastissos cuinats en kefir sense ous ni llevats. El procés de preparació de la massa no trigarà. Aquesta massa es pot utilitzar no només per fer pastissos, sinó també per blanquejar i altres pastissos casolans.

Ingredients

Farina de blat 400 gr. Crema agra 2 cullerades Sucre granulat 1 cda Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Sal 1 culleradeta Kefir 200 ml. Oli vegetal 2 cullerades

Procés de cocció

Aboqueu la quantitat necessària de quefir en un bol de metall i, a continuació, afegiu-hi crema agra, poseu-la a foc petit i escalfeu-la lleugerament fins que estigui calenta.

Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal al quefir escalfat. Barregeu-ho bé.

Afegiu sucre granulat, sal i bicarbonat de sodi i barregeu bé fins que es dissolgui i es formi una característica reacció espumosa. A continuació, tamiceu gradualment la meitat de la quantitat necessària de farina de blat, barregeu-la bé.

Tamiseu la farina de blat restant i barregeu-la bé.

Després d'això, pastar bé la massa amb les mans i rodar en una bola. Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb paper film o tapeu-lo amb una tovallola de cuina neta. Deixeu reposar la massa durant 15-20 minuts.