a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa per pastissos sense ous a l'aigua amb llevat sec

Massa per pastissos sense ous a l'aigua amb llevat sec

1805

Cuina Rus

Contingut calòric 332,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 12,5 g

Greixos * 12,8 g

Hidrats de carboni * 102,6 g

Massa per pastissos sense ous a l'aigua amb llevat sec

Contingut

Es pot preparar una massa deliciosa per a pastissos sense ous i, amb llevats, resulta especialment exuberant i apetitosa. Cuinar-lo és molt senzill, el més important és seguir la recepta i, a continuació, la massa resultarà d’alta qualitat i airejada.

Ingredients

Farina de blat 500 gr. Aigua 250 ml. Llevat sec 5 gr. Sucre granulat 0,5 culleradetes Sal 0,5 culleradetes Oli vegetal 1,5 cullerades

Procés de cocció

Escalfem l'aigua al 35%, hi afegim sal, sucre, 1 cullerada. farina i llevat sec. Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni.

A continuació, tapem el bol amb la massa i el posem en un lloc càlid durant 30 minuts. (a més, la temperatura no ha de ser superior a 35 graus, en cas contrari el llevat morirà). La massa està llesta quan apareixen bombolles i cauen sobre la seva superfície.

Afegiu ara la resta de farina i oli vegetal a la massa, pasteu la massa. La massa ha de ser una mica enganxosa i viscosa, pastar la massa amb les mans durant 10 minuts.