a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa per pastissos sense ous al kefir

Massa per pastissos sense ous al kefir

5498

Cuina Rus

Contingut calòric 356,6 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 10,7 g

Greixos * 13,1 gr.

Hidrats de carboni * 93,4 g

Contingut

Avui vull proposar-vos una recepta per a una massa especialment saborosa, al meu entendre, per a pastissos, cuita al quefir sense utilitzar ous. La textura de la massa és suau, tendra i esponjosa. Prepareu aquesta massa i delecteu la vostra família amb deliciosos pastissos.

Ingredients

Farina de blat 500 gr. Oli vegetal 120 ml Sucre granulat 60 gr. Llevat sec 7 gr. Sal 1 culleradeta Kefir 200 ml.

Procés de cocció

Escalfeu el quefir lleugerament fins que estigui calent i aboqueu-lo en un recipient profund. A continuació, afegiu-hi el sucre granulat i el llevat sec. Barregeu-ho bé. Estrenyiu la massa amb paper film o tapeu-la amb una tovallola de cuina neta, deixeu-la uns 10 minuts en un lloc càlid.

Durant aquest temps, el llevat començarà a funcionar i la massa augmentarà de volum.

Afegiu sal a la massa aparellada i aboqueu-hi la quantitat necessària d’oli vegetal. Remeneu suaument fins que quedi suau amb un batedor.

Després, gradualment, en diversos passos, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi. Remeneu fins que quedi suau amb un batedor.

A continuació, pastar una massa suau elàstica. Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb una tovallola de te neta. Quan la massa hagi pujat prou i hagi crescut bé de volum, amasseu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar.