a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de llevat per a pastissos en aigua per fregir en una paella

Massa de llevat per a pastissos en aigua per fregir en una paella

2212

Cuina Rus

Contingut calòric 443,6 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 16,7 g

Greixos * 17,1 gr.

Hidrats de carboni * 136,8 g

Massa de llevat per a pastissos en aigua per fregir en una paella

Contingut

M’encanten els pastissos casolans i sovint faig diversos pastissos. Per fer pastissos, normalment faig servir massa de llevat, la recepta per la qual vaig rebre de la meva estimada àvia. La massa de llevat, cuita en aigua, té una consistència especialment delicada.

Ingredients

Farina de blat 720 gr. Oli vegetal 2 cullerades Sucre granulat 1 cda Llevat sec 2 cullerades Sal 1 culleradeta Aigua 350 ml.

Procés de cocció

Poseu la quantitat necessària de llevat sec en un recipient profund.

A continuació, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat.

A continuació, aboqueu la meitat de la quantitat d'aigua tèbia necessària i barregeu bé fins que es dissolgui completament. Estrenyiu la massa amb paper film i deixeu-la uns 10 minuts.

Aboqueu la quantitat de sal necessària en un recipient profund on pastareu la massa.

A continuació, afegiu la quantitat d’oli vegetal necessària i barregeu bé.

A continuació, aboqueu-hi la massa aparellada i la resta d’aigua potable. A continuació, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat, barregeu-la bé.

Després, pastar bé la massa amb les mans i enrotllar una bola gran. Cobriu la massa amb una tovallola de te neta. Quan la massa pugi, pasteu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar.

Dividiu la massa acabada en parts iguals.

Feu rodar cada peça en un cercle i dissenyeu el vostre farcit preferit i formeu uns pastissos nets.

Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una paella profunda amb un fons gruixut i, a continuació, poseu els pastissos preparats, fregiu-los fins que quedi una apetitosa escorça daurada per tots els costats i serviu-los amb les vostres begudes calentes preferides.

Bon Appetit!