a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Poseu-hi una massa en una paella

Poseu-hi una massa en una paella

1845

Cuina Rus

Contingut calòric 329,5 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 100 minuts

Proteïnes * 13,9 gr.

Greixos * 9,4 gr.

Hidrats de carboni * 56,5 g

Contingut

Per als amants dels llaminers i els forns de pastisseria, vull oferir una recepta meravellosa de massa per a pastissos d’azel cuits a la paella. Els productes del forn resulten inusualment apetitosos i agradaran a tothom sense excepció.

Ingredients

Farina de blat 950 g Mantega 60 gr. Sucre granulat 3 cullerades Llevat sec 50 gr. Sal 1 cda Llet de vaca 500 ml Ou 2 unitats.

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu el farcit dels pastissos.

En un recipient profund, combineu un terç de la quantitat de llet calenta necessària i el llevat premsat, afegiu-hi sucre granulat, una mica de farina de blat i barregeu bé fins que es dissolgui completament. Estrenyiu la massa amb paper film i deixeu-la uns 10 minuts.

Abocar la massa en un recipient profund, afegir la mantega fosa prèviament, salar, trencar els ous de gallina, abocar la resta de llet i barrejar bé. A continuació, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat, barregeu-la bé. Pastar bé la massa amb les mans.

Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb paper film o tapeu-lo amb una tovallola de cuina neta. Quan la massa pugi, pasteu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar. Aquest procés pot trigar entre 30 i 40 minuts.

Dividiu la massa acabada en parts iguals. Col·loqueu el farciment preparat.

Aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal en una paella profunda i poseu-hi els pastissos preparats.

Fregiu les empanades al sorrel fins que quedin deliciosament daurades per tots els costats.

Col·loqueu els pastissos calents en un plat folrat amb tovalloles de paper per absorbir l’excés d’oli. Serviu els pastissos acabats amb les vostres begudes calentes preferides.

Bon Appetit!