Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Pastisseria choux per a eclairs i profiteroles
  4. ➠ Massa per a profiteroles a casa

Massa per a profiteroles a casa

0
190
Cuina Francès
Contingut calòric 178,3 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 8,5 gr.
Greixos * 5,1 gr.
Hidrats de carboni * 31,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Massa per a profiteroles a casa
Contingut

Per preparar deliciosos profiterols universals, cal pastar la pastisseria choux. Les profiteroles es poden fer amb diferents farcits, coure-les al forn o fregir-les.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Escalfeu aigua en una cassola petita, afegiu-hi sal i sucre. A continuació, afegiu-hi la mantega tallada a daus.
pas 2 de 5
Feu bullir la mantega i afegiu-hi la farina tamisada, remeneu els ingredients amb moviments ràpids.
pas 3 de 5
Pastar la massa fins que quedi homogènia. Quan la massa comenci a rodar-se en un grumoll i s’enganxi als costats de la cassola, traieu-la del foc.
pas 4 de 5
Refredeu la massa perquè els ous que s’hi afegeixin no s’enrotllin. Afegiu ous d’un en un, pastant bé la massa cada vegada.
pas 5 de 5
La massa ha de ser moderadament espessa i no enganxosa. Per fer profiterols, utilitzeu una bossa de canonades amb un accessori asterisc.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *