Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Massa d'aigua calenta per a manti

Massa d'aigua calenta per a manti

0
553
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 158,4 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 9,4 gr.
Greixos * 8,9 gr.
Hidrats de carboni * 28,5 g
* per cada 100 gr. producte
Massa d'aigua calenta per a manti
Contingut

La recepta de la massa per a manti en aigua calenta o flam, hauria de ser a l’arsenal de totes les mestresses de casa. Aquesta massa és "respectada" per la seva elasticitat i flexibilitat, el secret de la qual rau en el fort gluten de farina, elaborat amb aigua bullent. Aquesta massa també serà apreciada per les mestresses de casa que no tinguin l'habilitat per treballar amb la massa i tinguin "por del corró".

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Primer de tot, prepareu tots els productes per pastar la massa manti.
pas 2 de 6
Trenqueu un ou de gallina en una tassa o bol petit, afegiu-hi sal i remeneu l’ou amb un batedor sense batre.
pas 3 de 6
Aboqueu la quantitat necessària de farina de blat en un bol per pastar la massa a través d'un colador, aboqueu una cullerada d'oli vegetal i barregeu la farina i la mantega amb una cullera.
pas 4 de 6
A continuació, aboqueu un got d'aigua bullint en aquesta barreja i remeneu-ho tot ràpidament i intensament amb una cullera perquè es faci la farina tot alhora, en cas contrari es pertorbarà la qualitat de la massa.
pas 5 de 6
Després, a aquesta massa, i es refredarà una mica, aboqueu la barreja d'ous i continueu pastant la massa amb les mans. En aquest moment, podeu afegir una mica de farina perquè la massa quedi ben estreta i no s’enganxi a les palmes.
pas 6 de 6
A continuació, traslladeu la massa a una superfície de treball enfarinada i continueu pastant durant 10-15 minuts. Estireu la massa per a manti barrejada amb aigua bullent en un pa, deixeu-la reposar 20-30 minuts, posant-la en una bossa i després comenceu a formar el manti.
Plats deliciosos i d’èxit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *