Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de carn
  3. ➠ Kurnik
  4. ➠ Massa de Kefir sense oli per als galliners

Massa de Kefir sense oli per als galliners

0
1900
Cuina Rus
Contingut calòric 158,3 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 35 minuts
Proteïnes * 8,7 g
Greixos * 10,8 g
Hidrats de carboni * 15,5 g
* per cada 100 gr. producte
Massa de Kefir sense oli per als galliners
Contingut

Si voleu complaure als vostres éssers estimats, assegureu-vos de preparar un kurnik. Per cuinar pollastre, sovint faig servir massa preparada segons aquesta recepta. La massa, cuita amb kefir sense mantega, resulta inusualment suau i suau.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Tamiseu la meitat de la quantitat necessària de farina de blat i bicarbonat de sodi prèviament tamisats a través d’un colador fi en un recipient profund, afegiu-hi sal i barregeu bé. Aboqueu a poc a poc el quefir a temperatura ambient i remeneu-ho.
pas 2 de 13
Trenqueu l'ou de gallina en un recipient petit i bateu-lo fins que quedi homogeni. Introduïu l'ou batut a la massa i barregeu-ho bé.
pas 3 de 13
Tamiseu l’altra meitat de la farina de blat a la massa resultant. Remeneu-ho i pasteu-lo bé, poseu-lo en una bola, poseu-lo en una bossa de plàstic i refrigereu-lo durant 20-30 minuts.
pas 4 de 13
Renteu bé les patates, peleu-les amb un pelador i bulliu-les fins que quedi mig cuita en aigua salada, després refredeu-les i talleu-les a trossets.
pas 5 de 13
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i trossegeu-les ben fines. Fregiu-ho fins que estigui tou en una mica d’oli vegetal.
pas 6 de 13
Carn de pollastre: pit de pollastre o filet de cuixa de pollastre, rentar-lo bé, assecar-lo amb tovalloles de paper i després tallar-lo a rodanxes fines.
pas 7 de 13
Escalfeu una paella profunda a foc mig, afegiu-hi una mica d’oli vegetal. Distribuïu la carn de pollastre a rodanxes, sense deixar de remenar, sofregiu-la durant uns minuts. Salpebreu-ho. Remeneu-ho.
pas 8 de 13
Folreu un paper de forn amb paper de forn. Dividiu la massa reposada en 2 parts, enrotlleu cada part amb un corró en una capa uniforme rectangular d'uns 1 centímetre de gruix. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn. Poseu la meitat de les patates a la massa.
pas 9 de 13
A sobre, poseu-hi pollastre fregit i ceba.
pas 10 de 13
A continuació, traieu l’altra meitat de les patates.
pas 11 de 13
Col·loqueu una segona capa de massa damunt del farcit. Pessigueu bé les vores de la massa, formeu decoracions a partir de les restes de la massa.
pas 12 de 13
Bateu el rovell de pollastre amb un batedor o una forquilla i, a continuació, unteu el pollastre per sobre amb la massa resultant amb un pinzell de silicona. Col·loqueu el pollastre al forn preescalfat a 180 graus i coeu-ho durant 45 minuts.
pas 13 de 13
Serviu el pollastre acabat.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *