a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de Kefir per a pastissos amb col

Massa de Kefir per a pastissos amb col

2988

Cuina Rus

Contingut calòric 356,6 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 10,7 g

Greixos * 13,1 gr.

Hidrats de carboni * 93,4 g

Contingut

Amb molt de gust i amb tot el cor vull compartir una excel·lent recepta de massa cuita amb kefir. Molt sovint, faig servir aquesta massa per fer pastissos amb col. Els pastissos a la massa resulten inusualment tendres i airosos.

Ingredients

Farina de blat 480 gr. Sucre granulat 1,5 cullerades Llevat sec 10 gr. Sal 1 culleradeta Kefir 250 ml. Aigua 80 ml. Oli vegetal 100 ml

Procés de cocció

Combineu el llevat sec i una mica de sucre granulat en un recipient petit, ompliu-lo amb aigua potable preescalfada a un estat càlid i barregeu bé fins que es dissolgui completament. Estrenyiu la massa amb paper film i deixeu-la uns 15 minuts.

Mentrestant, aboqueu la quantitat necessària de kefir i oli vegetal en un plat de metall.

Poseu els plats a foc lent i escalfeu lleugerament el líquid fins que estigui calent.

A continuació, afegiu la quantitat restant de sucre granulat.

Afegiu també la quantitat de sal necessària.

Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat en un recipient separat a través d'un colador fi.

Aboqueu la massa aparellada a la massa de kefir, barregeu-la bé.

Afegiu gradualment la farina de blat tamisada i pasteu a una massa suau elàstica.

Després d'això, amasseu bé la massa amb les mans i enrotlleu-la en una bola gran. Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb una tovallola de te neta.