a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de Kefir amb llevat per a pastissos com la pelusa en una paella

Massa de Kefir amb llevat per a pastissos com la pelusa en una paella

7788

Cuina Rus

Contingut calòric 297 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 14 gr.

Greixos * 8,5 gr.

Hidrats de carboni * 39,7 g

Massa de Kefir amb llevat per a pastissos com la pelusa en una paella

Contingut

Probablement a tothom li encanten els pastissos casolans. És amb molt de gust que vull compartir una meravellosa recepta de pasta de pastís. La massa, cuita amb kéfir amb llevat, resulta esponjosa i lleugera, adequada tant per als vostres pastissos preferits com per a altres productes casolans.

Ingredients

Farina de blat 800 gr. Llevat sec 11 gr. Sal 1 culleradeta Kefir 500 ml Ou 2 unitats.

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients necessaris per fer la massa del llevat amb kefir.

Aboqueu la quantitat necessària de kéfir en un bol de metall i escalfeu lleugerament fins que estigui calenta a foc lent.

Tamiseu un terç de la quantitat necessària de farina de blat en un recipient profund i, a continuació, afegiu-hi el llevat sec. Barregeu-ho bé.

Aboqueu suaument el quefir escalfat.

Remeneu fins que quedi suau. Estrenyiu la massa amb paper film o tapeu-la amb una tovallola de cuina neta i deixeu-la en un lloc càlid durant uns 15 minuts.

Durant aquest temps, el llevat començarà a funcionar i la massa augmentarà de volum.

Trenqueu els ous de gallina a la massa aparellada i afegiu-hi sal. Remeneu suaument fins que quedi suau.

A continuació, tamiceu la farina de blat restant per un colador fi. Barrejar bé. Pastar una massa elàstica. Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb una tovallola de te neta. Quan la massa pugi i augmenti de volum, pasteu-la bé i deixeu-la tornar a aixecar.