Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pasta d'aigua bullint sense ous per manti

Pasta d'aigua bullint sense ous per manti

0
579
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 167,3 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 8,4 gr.
Greixos * 3,8 g
Hidrats de carboni * 28,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pasta d'aigua bullint sense ous per manti
Contingut

Si teniu previst cuinar manti i a casa no hi havia ous, no està malament. Al cap i a la fi, la massa per a manti es pot preparar sense ells. I el que és interessant, no resultaran pitjor que la versió clàssica sobre ous: el mateix elàstic i resistent. L’amassem amb el mètode de la crema pastissera: és en part per això que la massa, finalment, surt forta i tendra.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Mesurem la quantitat d’aigua especificada, hi afegim sal i l’escalfem a ebullició.
pas 2 de 7
Mentre l’aigua s’escalfa, tamigueu la quantitat necessària de farina de blat en un bol ample. Hi aprofundim.
pas 3 de 7
Aboqueu aigua bullent a la depressió en petites porcions, intentant remenar bé després de cada addició. De mica en mica es formaran grans molles de flam.
pas 4 de 7
A part, poseu la mantega, tallada a trossos, en una cassola, i fondeu-la fins que quedi líquida.
pas 5 de 7
Aboqueu mantega líquida a la molla resultant i barregeu-la. Quan es fa difícil remenar amb una cullera, estenem la massa resultant sobre la taula i la pastem amb les mans perquè es formi una bola de massa. Ha de quedar suau, elàstic i no enganxós a les mans. Afegiu-hi més farina si cal.
pas 6 de 7
Formem un panet llis de la massa, l’emboliquem amb paper film perquè la superfície no s’assequi. Deixeu sobre la taula de trenta a quaranta minuts per madurar.
pas 7 de 7
Després tallem la massa a trossos. Enrotllem cada part en una capa fina. Tallem en blancs, emboliquem el farcit i formem el manti de la manera habitual.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *