a casa
➠ La massa
➠ Massa per a boletes i boletes
➠ Pasta d'aigua bullint per a boletes i boletes

Pasta d'aigua bullint per a boletes i boletes

2287

Cuina Rus

Contingut calòric 137,1 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 105 minuts

Proteïnes * 8,2 gr.

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 24,7 g

Pasta d'aigua bullint per a boletes i boletes

Contingut

Podeu pastar la pastisseria choux tant per a boletes com per a boletes. Aquesta massa es pot desplegar fàcilment fins al gruix d’un full de paper i no es trencarà. Les vores de la massa queden ben pessigades, cosa que us permetrà formar boletes o boletes amb patrons i arrissades. Aquesta massa tolera bé la congelació i els productes esquitxats de farina no s’enganxen al congelador.

Ingredients

Farina de blat 370 g Aigua 200 ml. Ou 1 PC. Oli vegetal 3 cullerades Sal 1 culleradeta

Procés de cocció

En primer lloc, mesureu la quantitat d’ingredients de la massa especificats a la recepta.

Tamiseu la farina sobre un colador directament al bol per pastar la massa i agafeu 50 g de farina per empolvorar la taula.

Recolliu farina amb un portaobjectes i feu un petit forat al mig. Aboqueu-hi oli vegetal.

A continuació, aboqueu aigua bullent a la farina i afegiu-hi sal, perquè és aigua calenta que fa que la massa sigui elàstica i que mantingui la forma en bullir boletes. Barregeu la farina amb l’aigua calenta amb una cullera.

Refredar una mica la massa i batre-hi l’ou.

Després, doneu bé la massa i pasteu 10 minuts. Estireu la massa pastada en un monyo i deixeu-la reposar 30 minuts.

Passat aquest temps, torneu a pastar la massa durant poc temps i deixeu-la sota un plat o paper film durant 1 hora. A continuació, podeu esculpir dumplings o dumplings de la massa acabada en aigua bullent.