Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Belyashi, pastissos de carn
  3. ➠ Belyashi amb carn
  4. ➠ Massa de llet per a les clares al forn

Massa de llet per a les clares al forn

0
511
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 179,8 kcal
Porcions 12 ports.
Hora de cuinar 130 minuts
Proteïnes * 8,7 g
Greixos * 11,7 g
Hidrats de carboni * 24,5 g
* per cada 100 gr. producte
Massa de llet per a les clares al forn
Contingut

És amb molt de gust que vull compartir la meva recepta preferida d’una massa inusualment saborosa per a blancs cuits amb llet. Les pastes cuites amb aquesta massa són saboroses, suaus i tendres. Aquesta massa es pot utilitzar per fer pastissos i pastissos, així com altres productes de forn casolans.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Prepareu tots els ingredients que necessiteu per fer la massa blanca sucosa. Escalfeu la llet fins que estigui calenta. Traieu els ous de gallina de la nevera per endavant per escalfar-los a temperatura ambient.
pas 2 de 7
Aboqueu la llet precalentada a un estat càlid en un bol profund, afegiu-hi llevat sec d’acció ràpida, sal i sucre granulat. Barregeu-ho bé. Deixeu-ho en un lloc càlid per activar el llevat.
pas 3 de 7
Afegiu ous de gallina a la massa aparellada, tamiceu la farina de blat per un colador fi. Pastar fins obtenir una massa suau i elàstica, cobrir-la amb una tovallola de cuina neta o paper film i deixar-la reposar en un lloc càlid durant 1 hora.
pas 4 de 7
Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda. Piqueu-ho finament i combineu-ho amb carn picada. Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Remeneu bé el farcit fins que quedi homogeni.
pas 5 de 7
Bateu la massa de llevat aparellada i dividiu-la en parts iguals, estireu-la amb un corró o estireu-la amb les mans en un pastís. Col·loqueu el farciment de carn sucosa cuita al centre. Cinta adhesiva de les vores de la massa de manera que hi hagi un petit forat al centre. Col·loqueu-ho sobre una safata de forn folrada amb paper de forn.
pas 6 de 7
Agiteu el rovell amb llet i, amb un pinzell de silicona, raspalleu les clares per sobre. Col·loqueu la safata de forn al forn preescalfat a 180 graus i coeu les clares durant 40-50 minuts. Traieu les clares acabades del forn.
pas 7 de 7
Refredar lleugerament els forns i servir. Aquesta massa es pot utilitzar per coure les vostres pastes preferides tant a la paella com al forn.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *