Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Belyashi, pastissos de carn
  3. ➠ Belyashi amb carn
  4. ➠ Massa de llet per a clares fregides a la paella

Massa de llet per a clares fregides a la paella

0
359
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 248,1 kcal
Porcions 30 ports.
Hora de cuinar 140 minuts
Proteïnes * 12,1 gr.
Greixos * 16,8 g
Hidrats de carboni * 37,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Massa de llet per a clares fregides a la paella
Contingut

Amb tot el cor i amb molt de gust, vull compartir una recepta increïble per a una massa inusualment saborosa i deliciosa per blanquejar cuit en llet. El Belyashi cuinat amb aquesta massa agradarà tant als nens com als adults. Cuina i no et penediràs!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Aboqueu la llet precalentada a un estat càlid en un bol profund, afegiu-hi llevat sec d’acció ràpida, sal i sucre granulat. Barregeu-ho bé. Deixeu-ho en un lloc càlid per activar el llevat.
pas 2 de cada 10
Afegiu ous de gallina a la massa aparellada, tamiceu la farina de blat per un colador fi. Pastar fins obtenir una massa suau i elàstica, cobrir-la amb una tovallola de cuina neta o paper film i deixar-la reposar en un lloc càlid durant 1 hora. Tot depèn del llevat que utilitzeu.
pas 3 de cada 10
Esbandir i assecar el porc i la vedella i després tallar-los a trossos petits. Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda.
pas 4 de cada 10
Passeu els ingredients preparats per un triturador de carn. Afegiu sal, verdures rentades i trossejades i pebre negre al gust. Remeneu bé el farcit fins que quedi homogeni. Passat el temps, la massa puja bé i augmenta significativament el seu volum.
pas 5 de cada 10
Batre una mica la massa de llevat aparellada i dividir-la en parts iguals. Feu rodar cada part amb un corró o estireu-la amb les mans en un pastís. Col·loqueu el farciment de carn sucosa cuita al centre.
pas 6 de cada 10
Cinta adhesiva de les vores de la massa de manera que hi hagi un petit forat al centre.
pas 7 de cada 10
Escalfeu a foc fort una paella amb un fons gruixut i afegiu-hi una quantitat suficient d’oli vegetal. Col·loqueu els blancs preparats amb el forat cap avall.
pas 8 de cada 10
Fregiu les clares per les dues cares fins que es daurin uniformement.
pas 9 de cada 10
Poseu les clares rosades cuites en una paella sobre un plat de servir.
pas 10 de cada 10
Serviu pastes aromàtiques amb te acabat de fer.

Gaudeix de deliciosos pastissos casolans!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *