Massa de llet per a kystyby amb patates a l'estil tatar
0
3763
Cuina
Tatarskaya
Contingut calòric
187,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
20 minuts.
Proteïnes *
9,5 g
Greixos *
7 gr.
Hidrats de carboni *
23,4 gr.
A la recepta, analitzarem detalladament com preparar la massa per al kystyby tatar amb patates. En general, es prepara de manera senzilla a partir dels productes disponibles a totes les llars. Però hi ha algunes coses importants a tenir en compte per aconseguir truites realment saboroses.
Ingredients
Procés de cocció
Primer de tot, quan prepareu la massa, escalfeu la llet; necessiteu una temperatura càlida a 40 graus. Això és important ja que afecta l'elasticitat i la consistència final de la massa. Aboqueu la llet escalfada en un bol, afegiu-hi l'ou, la sal i la mantega fosa a estat líquid. Remeneu-ho amb un batedor fins que quedi homogeni.
Un cop transcorregut el temps especificat, la massa s’ha de dividir en porcions. Simplement podeu formar una "salsitxa" i tallar-la a trossos. El nombre aproximat de segments és de 8-10. Feu rodar cada part en una bola i estireu-la amb un corró en un cercle prim. El cercle ha de tenir una mida tal que es pugui fregir uniformement en una paella, sense arrugues. Després de rodar, podeu donar a la capa una forma ideal col·locant-hi una placa invertida i tallant l’excés que sobresurt al voltant de la circumferència amb un ganivet.
Bon Appetit!