Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa per a boletes i boletes
  4. ➠ Clàssica recepta de massa de dumplings sobre aigua amb ous

Clàssica recepta de massa de dumplings sobre aigua amb ous

0
5577
Cuina Mundial
Contingut calòric 174,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 40 minuts
Proteïnes * 8,2 gr.
Greixos * 4,5 gr.
Hidrats de carboni * 24,7 g
* per cada 100 gr. producte
Clàssica recepta de massa de dumplings sobre aigua amb ous
Contingut

Les boletes d’ou són una opció clàssica. Tota mestressa de casa hauria de poder fer aquest lot. La condició principal per a una massa clàssica és la proporció correcta de tots els productes. També és important prendre farina de la màxima qualitat, tamisar-la, pastar la massa en aigua tèbia i pastar durant almenys 15 minuts. El nombre d’ingredients està determinat per la capacitat del got: 250 ml.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Aboqueu aigua tèbia en un got i dissoleu-hi una culleradeta de sal.
pas 2 de 7
En un bol per pastar la massa, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat de primera qualitat en un colador, és recomanable tamisar-la dues vegades. Agafeu ½ tassa de farina per pastar-la més. Aboqueu aigua salada sobre la farina i trenqueu els ous.
pas 3 de 7
A continuació, pasteu la massa en un bol amb la mà perquè la massa ocupi tota la farina.
pas 4 de 7
Aboqueu la resta de farina sobre la superfície de treball de la taula i transfereu-hi la massa.
pas 5 de 7
Continueu pastant 15 minuts més i fins que la massa s’enganxi als palmells. Mentre pasteu, és bo deixar reposar la massa durant 3-5 minuts.
pas 6 de 7
La massa pastada ha de ser llisa i ferma.
pas 7 de 7
A continuació, poseu la massa en una bossa de plàstic i deixeu-la reposar 30 minuts, després de la qual podreu esculpir dumplings. La massa embossada es conserva bé a la nevera durant 3 dies i es pot congelar.

Deliciosos dumplings!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *