Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa de pastís
  4. ➠ Massa de crema agra per a pastissos al forn

Massa de crema agra per a pastissos al forn

0
1565
Cuina Rus
Contingut calòric 128,4 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 5,7 g
Greixos * 6,8 g
Hidrats de carboni * 12,2 g
* per cada 100 gr. producte
Massa de crema agra per a pastissos al forn
Contingut

El llevat és una cosa bastant capritxosa: o no els agradava la temperatura o la massa no augmentava. Per tant, avui aprendrem a fer una massa de pastís ràpida i versàtil. I com que no afegim sucre a la massa, podem fer el farcit tant de carn com dolç.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Poseu la mantega estovada en un bol profund i afegiu-hi ous. Podeu tallar la mantega a trossos i anar afegint-hi els ous a mesura que batreu, com vulgueu.
pas 2 de 5
Afegir la crema de llet, la sal i el refresc. Torneu a batre-ho tot bé.
pas 3 de 5
Primer, tamiseu 2 tasses de farina i bateu la massa amb una batedora.
pas 4 de 5
A continuació, tamisem la farina que queda a la massa i la pastem a mà. La massa no ha de sortir corrent. Només es pot aferrar lleugerament a les mans. Tampoc val la pena exagerar-lo amb farina, per no pertorbar la consistència aèria dels futurs pastissos.
pas 5 de 5
Cobriu la massa acabada amb paper film o una tovallola i deixeu-la reposar a la nevera durant 1,5-2 hores. Ja està, la massa està llesta! Traiem els nostres farcits preferits i formem pastissos!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *