Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Massa sobre aigua sense ous per manti

Massa sobre aigua sense ous per manti

0
679
Cuina Asiàtic
Contingut calòric 114,7 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 6 gr.
Greixos * 6,2 gr.
Hidrats de carboni * 43,7 g
* per cada 100 gr. producte
Massa sobre aigua sense ous per manti
Contingut

La massa manti d’aigua sense ou es considera un clàssic i ideal per a menjars en dejú o vegetarians. Per a aquesta prova, la farina es tamisa i s’hi afegeix una mica d’oli vegetal, cosa que dóna la densitat de la base de la farina. L'elasticitat d'aquesta massa s'aconsegueix amb un llarg pastat seguit d'un "descans" durant mitja hora.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Mesureu la quantitat de farina de blat indicada a la recepta amb un got i tamigueu-la en un bol per pastar la massa.
pas 2 de 9
A continuació, afegiu una culleradeta de sal a la farina.
pas 3 de 9
Barregeu bé la farina i la sal amb una cullera, després recolliu la barreja amb un portaobjectes i feu una petita depressió al centre.
pas 4 de 9
Bullir la quantitat d'aigua necessària per endavant i refredar. A continuació, aboqueu l'aigua sobre la farina.
pas 5 de 9
A continuació, aboqueu 3 cullerades d’oli vegetal sense olor a sobre de l’aigua.
pas 6 de 9
Barregeu la farina amb l’aigua i la mantega amb una cullera fins que la massa quedi unida.
pas 7 de 9
Transferiu la massa pastada a una superfície de treball enfarinada. Ara amb les mans i en 15 minuts, pastar bé la massa.
pas 8 de 9
Estireu la massa pastada en un monyo, tapeu-la amb un tovalló net i deixeu-la reposar durant 20-30 minuts.
pas 9 de 9
Durant aquest temps, la massa de manti en aigua sense ous es tornarà elàstica i flexible. Podeu començar a formar manti amb qualsevol farcit.
Plats deliciosos i d’èxit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *