Massa sense ous per empanades

La massa per a pastissos amb kefir i sense llevat es prepara molt ràpidament, com es diu, en 2 minuts. El Kefir el fa suau "com a baix" i fàcil de treballar. Els productes de la massa es barregen simplement, només la massa necessita mitja hora per descansar. Els exuberants pastissos de massa de kefir es mantenen suaus durant molt de temps i no s’esgota.

Les mestresses de casa saben que l’èxit de qualsevol pastís està determinat en gran mesura per la saborosa base. Segons aquesta recepta, obtindreu una massa esponjosa i tendra i, a més, quan fregiu en una paella, els pastissos s’inflaran i creixeran de mida. La recepta és senzilla i assequible. Assegureu-vos de mantenir les proporcions de productes segons la recepta i delecteu els vostres éssers estimats amb delicioses pastes.

Us heu imaginat mai una massa de pastís sense llevat, llet ni ous? Hi ha una recepta meravellosa per a un plat magre i ara la compartirem amb vosaltres.

La massa magra de llevat, generalment versàtil, es pot utilitzar no només per coure pastissos. Pastarem la massa mitjançant el mètode de la massa. Després de la prova final, la massa resulta ser plàstica i molt fàcil d’utilitzar. Els pastissos ja fets amb aquesta massa són molt suaus, "esponjosos". Això es nota especialment si es couen pastissos al forn en lloc de sofregir-los. Al gust, la massa surt amb una lleugera nota dolça, que, en general, és discreta i força neutra, de manera que el farciment pot ser absolutament qualsevol.

Oferim una recepta senzilla de massa de pasta magra.Els productes que contenen són suaus i ventilats i el farciment es pot utilitzar com vulgueu. Perquè l’escorça dels pastissos quedi ben daurada i brilli molt bé, unteu-la amb un ou batut abans de coure-la. Si no podeu utilitzar ous, simplement podeu espolvorear la superfície dels productes amb aigua d'una ampolla fina, o untar els pastissos amb un pinzell de silicona amb te dolç.

La massa de pastissos es pot fer fàcilment sense ous, llet i mantega. Aquesta opció us ajudarà durant el dejuni: només heu de recollir el farciment de fruites i verdures preferit. Els pastissos amb massa magra són menys nutritius i són més fàcils de digerir, tot i que en cap cas són inferiors als seus rics "germans" de gust. Es poden fregir o coure al forn.

Una massa de pastissos molt reeixida, que es prepara literalment "del no-res". Una combinació eficaç d’oli vegetal, vinagre i bicarbonat de sodi fa meravelles i confereix a la molla una textura suau i esmicolable. Abans de coure, assegureu-vos de greixar l’escorça amb un ou batut o amb llet, cosa que donarà una brillantor preciosa. Aquests pastissos també es poden fregir. Al final de la recepta, mostrarem el resultat de les dues opcions de cocció.

Si us agraden les empanades amb una capa fina de massa i no voleu embolicar-vos amb llevats, aquesta recepta us convé. Utilitzarem un mínim d’ingredients, el principal dels quals és bullir aigua. Sí, sí, només bullint aigua.

Una de les receptes més fàcils i ràpides de pasta de pastissos. Sense llevat ni ou. La quantitat de massa és suficient per coure uns 10 trossos petits. Es pot utilitzar qualsevol farcit amb aquesta massa. Els pastissos són molt tendres.

La composició d’aquesta prova és la més senzilla. Tots els ingredients es poden trobar fàcilment a cada cuina. És sorprenent com es fan uns pastissos deliciosos a partir d’una massa tan “pobra”. A més, aquesta massa és simplement insubstituïble si voleu fer pastissos amb un farciment vegetal sucós: conserva bé la humitat, es cou bé i rosat.

Les empanades fetes amb aquesta massa són àmplies i esponjoses. Aportem a la massa de flam una molla porosa, però lleugerament humida i elàstica. Aquestes gralles s’emmagatzemen bé i no s’estancen durant molt de temps en un recipient tancat.

Es trigarà literalment de deu a quinze minuts a pastar una massa així, després de la qual cosa estarà llesta per tallar-la. I això malgrat que la composició inclou llevats. La massa no requereix proves i, quan es fregeixen, els pastissos augmenten notablement de mida. El farcit pot ser salat o dolç. El més important és que no és massa líquid.

Els pastissos de col són un clàssic de la pastisseria salada. Sucosos, abundants, vermellosos: són bons per berenar i són ideals per berenar. Oferim una variant de la massa per a pastissos amb col, que es prepara amb el mètode choux sense afegir ous. Els productes elaborats amb aquesta massa s’obtenen amb una fina crosta cruixent, lleugera i gairebé airejada.

Els pastissos sobre aquesta massa es poden preparar en un tres i no res: la massa no requereix proves i està preparada per tallar immediatament després de pastar. La massa també està lliure d’ous i greixos animals, cosa que agradarà als vegetarians. Podeu cuinar productes sobre una massa així, tant al forn com en greixos profunds.

Els pastissos casolans amb farciment són una debilitat no només per als nens, sinó també per a molts adults. Gràcies a una quantitat suficient de llevat sec i elaboració d'una massa com aquesta, podeu coure pastissos immediatament. És convenient treballar-hi, no s’enganxa a les palmes, no bombolla quan es cou i els pastissos són suaus i esponjosos.