
Massa de llevat per blanquejar
La forma més popular de fer emblanquinat és embolicar la carn picada en pastissos de massa de llevat i fregir-los amb oli vegetal calent. Aquests blancs són exuberants i sucosos a l’interior.
Producte 100gr | Kcal | Proteïna | Greixos | Hidrats de carboni |
---|---|---|---|---|
Farina de blat | 334 | 10.3 | 1.1 | 68.9 |
Oli vegetal | 899 | 0 | 99.9 | 0 |
Llet de vaca | 75 | 3.4 | 4.7 | 4.8 |
Sucre granulat | 399 | 0 | 0 | 100 |
Llevat sec | 44 | 3.6 | 1.6 | 4.2 |
Llet agra | 60 | 2.2 | 2.5 | 3.5 |
Carn picada | 165.9 | 14.7 | 11.6 | 0.7 |
Ceba | 41 | 1.4 | 0.2 | 8.2 |
Mantega | 661 | 0.8 | 72.5 | 1.3 |
Llevat fresc | 22 | 1.8 | 0.8 | 2.1 |