Massa per a manti i dumplings

A diferència de l’aigua normal de la recepta clàssica, l’aigua bullent fa que la massa sigui més elàstica, l’ou més suau i més elàstic, cosa que simplifica encara més el procés de laminació i esculpit, i l’addició de crema agra també la farà molt tendra.

Aquesta massa té una sèrie d’avantatges que no tenen les receptes clàssiques. A causa de la base de flam, resulta més suau i resistent, no s’enganxa ni a les mans ni a la superfície de treball, adopta fàcilment la forma desitjada, de manera que treballar amb una massa així és un plaer!

Les boletes són una opció ideal de menjar ràpid. Però molt més agradables i saborosos que els comprats a la botiga que es fan a casa amb les vostres mans. A més, si la recepta de la massa per a ells és tan senzilla i ràpida com la que us hem preparat avui!

La massa de Kefir es considera merescudament la més tendra i ventilada. Fins i tot hi són visibles bombolles d’aire, perquè no s’obstrueix amb farina. Les boletes d’ella resultaran suaus i lleugeres, cosa que agradarà a tothom, sense excepció.

Tots els models de fabricants de pa Kenwood ofereixen programes per pastar diverses masses, incloses les boletes. Els dispositius moderns també tenen funcions més adequades: "Pastes de massa", "Pasta sense llevat", "Pasta per fideus" i altres. Kenwood té instruccions que indiquen clarament què fa HP i quant de temps. En observar detingudament totes les proporcions dels ingredients, tindreu una massa ben pastada i elàstica per a boletes en una hora i veureu que el procés d’elaboració de boletes s’ha tornat més còmode i fàcil.

Les boletes casolanes sempre tenen molta estima en moltes famílies, cosa que no es pot dir sobre les boletes de la botiga, perquè, a més d’ingredients d’alta qualitat, s’hi inverteix una part de l’ànima de l’hostessa. Se us ofereix una recepta clàssica per a boletes casolanes amb llet. A partir d’aquests ingredients, obtindreu fins a 100 peces i es conservaran ben congelades.

Tot i la poca composició dels ingredients, les mestresses de casa requereixen molt de la massa per a boletes: perquè sigui elàstica i s’estengui bé, de manera que sigui convenient esculpir boletes, perquè no bulli quan es cuini i no es trenqui quan està congelat. Aquests requisits es compliran mitjançant la massa pastada amb llet i aigua en proporcions iguals i amb l'addició d'ous.