
Massa de pizza amb llevat i margarina
Aquesta versió de la massa de pizza agradarà a aquells que estimen una base cruixent i porosa. Gràcies a la margarina, la massa té una textura una mica similar a la del pa de pessic: s’esmicola, es deixa anar i es fon a la boca. Aquesta massa manté amb èxit els farcits humits sense arribar a ser enganxosa i pesada; això és tot el mèrit del greix vegetal. Es pot notar que s’utilitza una certa quantitat de sucre a la massa; la base de la pizza resultarà molt dolça. Els tomàquets secs, els salams, les rodanxes fines de cansalada i qualsevol formatge gras són adequats com a farciment.