Massa en aigua sense llevat per pastissos al forn

Els pastissos es poden fer amb massa sense llevats. També és deliciós, però es necessitarà molt menys temps per cuinar. Amb aquesta opció de pastissos, podeu saludar ràpidament els convidats.

Us heu imaginat mai una massa de pastís sense llevat, llet ni ous? Hi ha una recepta meravellosa per a un plat magre i ara la compartirem amb vosaltres.

Una massa de pastissos molt reeixida, que es prepara literalment "del no-res". Una combinació eficaç d’oli vegetal, vinagre i bicarbonat de sodi fa meravelles i confereix a la molla una textura suau i esmicolable. Abans de coure, assegureu-vos de greixar l’escorça amb un ou batut o amb llet; això donarà una brillantor preciosa. Aquests pastissos també es poden fregir. Al final de la recepta, mostrarem el resultat de les dues opcions de cocció.

La composició d’aquesta prova és la més senzilla. Tots els ingredients es poden trobar fàcilment a cada cuina. És sorprenent com es fan uns pastissos deliciosos amb una massa tan "pobra". A més, aquesta massa és simplement insubstituïble si voleu fer pastissos amb un farciment vegetal sucós: conserva bé la humitat, es cou bé i rosat.

Els pastissos de col són un clàssic de la pastisseria salada. Sucosos, abundants, vermellosos: són bons per berenar i són ideals per berenar. Oferim una variant de la massa per a pastissos amb col, que es prepara amb el mètode choux sense afegir ous. Els productes elaborats amb una massa així s’obtenen amb una escorça fina i cruixent, lleugera i gairebé airejada.

Els pastissos sobre aquesta massa es poden preparar en un tres i no res: la massa no requereix proves i està preparada per tallar immediatament després de pastar. La massa també està lliure d’ous i greixos animals, cosa que agradarà als vegetarians. Podeu cuinar productes amb una massa així, tant al forn com en greixos profunds.