Tkemali des d'albercocs fins a carn per a l'hivern
0
398
Cuina
Georgià
Contingut calòric
106,8 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
26,1 gr.
Tkemali és una salsa clàssica originària de Geòrgia, que es fa a base de prunes, herbes i alls. No obstant això, si les prunes no són lletges, el tkemali es pot fer fàcilment a partir d’albercocs, perquè són similars a les prunes no només des del punt de vista botànic, sinó també pel gust. Tant l’un com el segon combinen dolçor i acidesa.
Ingredients
Procés de cocció
Passeu pels albercocs, no s’han d’utilitzar fruites malmeses. Dividiu-los per la meitat amb les mans o un ganivet i traieu-ne l’os de cadascun. Poseu-los en un bol profund i poseu-hi l'all picat. Esbandiu les herbes i trossegeu-les també. Allibereu els pebrots picants de les llavors i trossegeu-los finament. Determineu la quantitat de pebre usada segons les vostres preferències gustatives. També envieu verds i pebrots als albercocs.
Bon Appetit!