Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Tkemali de cirera de cirera vermella

Tkemali de cirera de cirera vermella

0
1559
Cuina Georgià
Contingut calòric 207 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * GR.
Hidrats de carboni * 51,5 g
* per cada 100 gr. producte
Tkemali de cirera de cirera vermella
Contingut

Tkemali és una salsa picant de Geòrgia que se serveix amb carn, peix o aus de corral. La salsa també va bé amb les verdures a la planxa. Tkemali està fet de pruna de cirera o pruna agredolça. Proveu d’experimentar i trobeu la recepta de salsa perfecta i saborosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Esbandiu bé la pruna de cirera sota aigua freda. Col·loqueu-ho en una cassola profunda amb un fons gruixut, tritureu-ho una mica amb una trituradora de patates.
pas 2 de 7
Col·loqueu l’olla a foc lent. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure durant uns 20-25 minuts.
pas 3 de 7
Netegeu la pruna de cirera cuita per un colador fi amb una espàtula de silicona. Rebutgeu les llavors i la pell.
pas 4 de 7
Esbandiu bé el coriandre sota aigua corrent i sacseu l'excés d'humitat. Peleu els alls. Renteu els pebrots picants. Ajusteu la quantitat de pebrot picant a les vostres preferències. Poseu els ingredients preparats en un bol de la batedora i doneu una consistència homogènia.
pas 5 de 7
Torneu a posar el puré de patates a la cassola i coeu-ho durant uns 10-15 minuts després de bullir a foc lent.
pas 6 de 7
Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat i sal, poseu la massa picada del bol de la batedora. Barregeu bé i deixeu coure 10-15 minuts més. Mentrestant, prepareu els pots, renteu-los bé i esterilitzeu-los al microones o al forn. Els bancs han d’estar completament secs.
pas 7 de 7
Amb un cullerot, aboqueu amb cura el tkemali en pots estèrils. Tapeu bé els pots calents amb salsa amb tapes, prèviament els heu ruixat amb aigua bullint. Deixeu refredar completament. A continuació, moveu els pots a una nevera o a un lloc fresc i fosc per guardar-los.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *