Tkemali de prunes prunes

0
519
Cuina Georgià
Contingut calòric 162,4 kcal
Porcions 1,2 l.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1,8 gr.
Greixos * 3,8 g
Hidrats de carboni * 42,6 gr.
Tkemali de prunes prunes

El tkemali de màxima qualitat s’obté a partir de prunes prunes. Té una acidesa natural suficient, que fa que la salsa sigui inusualment saborosa i permeti guardar la salsa durant molt de temps. Aquesta recepta us convida a fer aquesta salsa georgiana amb all i pebrots picants. Una cullerada de tkemali artesanal afegirà nous sabors als vostres plats de carn i peix.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Ordeneu les prunes prunes i traieu les restes petites i les tiges. Després, esbandiu-lo bé i, fent un tall al mig, traieu els ossos.
pas 2 de 6
Tritureu les prunes prunes en una trituradora de carn o amb una batedora i aboqueu la massa resultant en un bol per bullir.
pas 3 de 6
Peleu els alls. Traieu les tiges i les llavors dels pebrots picants i talleu-los a trossos. Tritureu els alls i el pebre amb la batedora i passeu-los a les prunes prunes.
pas 4 de 6
Afegiu a aquesta massa la quantitat de sal, sucre, pasta de tomàquet i oli vegetal especificada a la recepta. Barregeu-ho tot bé.
pas 5 de 6
Col·loqueu l'olla amb tkemali a l'estufa, poseu-la a ebullició a foc mitjà i, a continuació, feu a foc lent durant una hora. Remeneu la salsa periòdicament amb una cullera de fusta durant la cocció.
pas 6 de 6
Mentre el tkemali es cou, esterilitzeu petits pots de qualsevol manera i bulliu les tapes. Aboqueu tkemali calent en pots i segleu-lo immediatament hermèticament. Assegureu-vos de girar els pots i embolicar-los en una manta tèbia. Emmagatzemeu el tkemali refredat en un lloc fred.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *