Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Prunes per a l'hivern
  4. ➠ Tkemali de prunes

Tkemali de prunes

0
707
Cuina Georgià
Contingut calòric 137,1 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 5,2 gr.
Hidrats de carboni * 37,7 g
* per cada 100 gr. producte
Tkemali de prunes
Contingut

Les salses casolanes són molt més saludables que les comprades, però no són inferiors al seu gust. El tkemali a base de prunes i pebrots és molt apetitós. Complementarà gairebé qualsevol plat, carn o verdura. Les espècies picants i una combinació original d’ingredients els donaran un sabor especial.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Esbandiu les prunes amb aigua, talleu-les a la meitat i traieu-ne les fosses.
pas 2 de 6
Passeu les prunes a una cassola i ompliu-les d’aigua. Posem la cassola a foc moderat i les coem durant 30 minuts, remenant de tant en tant perquè no es cremin. Durant aquest temps, les prunes es tornaran toves i bulliran força.
pas 3 de 6
Ara escorrem l’aigua amb un colador. I tritureu les prunes fins que quedin puré. Afegiu-hi sal, sucre i espècies.
pas 4 de 6
Rentem els verds, pelem i dividim els alls a rodanxes i traiem les llavors del pebrot. Tritureu aquests ingredients en un bol de la batedora.
pas 5 de 6
Aboqueu un got de compota amb puré de prunes i deixeu-ho coure mitja hora més. Després, afegiu alls picats i herbes aromàtiques, remeneu i mantingueu al foc durant 10 minuts.
pas 6 de 6
Afegiu oli vegetal a la salsa acabada i poseu-la en pots, enrotlleu-la. I esperem a que es refredin completament abans de posar-los a la nevera.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *