Gerds triturats amb sucre sense cuinar per a l'hivern
0
1817
Cuina
Mundial
Contingut calòric
289,3 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
15 minuts.
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,7 g
Hidrats de carboni *
70,4 g
Per preparar un blanc de gerds saborós i saludable per a l’hivern, no és gens necessari cuinar melmelada. Aquesta fragant baia conservarà tot el seu encant estiuenc si només la tritureu amb sucre i la congeleu. Aquest puré de baies és perfecte per a panellets, creps, pastissos de formatge i també servirà com a font natural de vitamines.
Ingredients
Procés de cocció
Cal ordenar els gerds: llencem les baies defectuoses i podrides, eliminem les escombraries aleatòries. Col·loqueu els gerds preparats en porcions en un colador i esbandiu-los amb aigua freda. Cal fer-ho amb força rapidesa perquè les baies no absorbeixin l'excés d'humitat. Estenem les matèries primeres rentades en una sola capa sobre una tovallola neta i deixem que s’evapori la humitat.
Aboqueu sucre granulat al puré de gerds resultant, barregeu-ho. La quantitat de sucre s’ajusta segons el vostre gust; la seva proporció no afecta el procés d’emmagatzematge al congelador. Posem la barreja a la nevera de dues a tres hores perquè es pugui dissoldre el sucre. Després, si cal, torneu a remenar els gerds perquè es dispersi la resta de sucre.
Bon Appetit!