Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes a la brasa
  3. ➠ Peix a la planxa
  4. ➠ Carpa de plata a la graella a la graella

Carpa de plata a la graella a la graella

0
2719
Cuina Mundial
Contingut calòric 73,2 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 20 minuts.
Proteïnes * 11,4 gr.
Greixos * 1 gr.
Hidrats de carboni * 6,7 g
* per cada 100 gr. producte
Carpa de plata a la graella a la graella
Contingut

Perquè la carpa platejada a la graella sigui saborosa i sucosa, talleu el peix a filets, marineu-los amb ceba i suc de llimona i coeu-los fins que quedi una escorça lleugera a la reixeta. Hi ha pocs ossos a la polpa del peix, les fibres són toves, l’escorça és rogenca i saborosa. A tota la companyia li agradarà aquest peix.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Rentem el peix, traiem les entranyes, tallem el cap i les aletes. Tallem la carcassa en filets transversals, els assecem bé amb un paper absorbent. Col·loqueu el peix tallat sobre una taula de tallar.
pas 2 de 5
Escampeu els filets amb sal i condiment de peix. Fregueu les espècies sobre la superfície dels filets.
pas 3 de 5
Peleu les cebes, esbandiu-les i eixugueu-les. El tallem en fines plomes translúcides. Escampeu-les sobre els filets de peix. Aboqueu-hi suc de llimona. Ho tapem tot amb paper film i ho deixem marinar una hora.
pas 4 de 5
Preparem el braser. No permetem flames obertes. Col·loqueu la carpa platejada sobre la reixeta junt amb la ceba. Coeu el peix durant uns quinze a vint minuts, fins que la polpa i les cebes del peix es daurin. No oblideu capgirar la reixeta per fregir uniformement la carpa platejada.
pas 5 de 5
Serviu peix calent. Decorar amb tascons de llimona i herbes fresques.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *