Pasta de tomàquet de tomàquets amb pebrot dolç per a l’hivern
0
632
Cuina
D’Europa de l’Est
Contingut calòric
112,6 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
65 minuts
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
4,7 gr.
Hidrats de carboni *
19,6 gr.
Segons aquesta recepta, la pasta de tomàquet és molt aromàtica. A més dels tomàquets, també fem servir pebrots, algunes cebes i un conjunt d’espècies. Aquesta salsa posarà èmfasi en el sabor de qualsevol plat de carn. La recepta està dissenyada per a un nombre bastant gran de productes. Si no teniu a casa un recipient de cuina adequat de la mida necessària, podeu utilitzar dues olles.
Ingredients
Procés de cocció
Rentar els tomàquets amb aigua corrent, eixugar-los i tallar-los a trossos. Al llarg del camí, retallem les marques de les tiges i eliminem les parts defectuoses. Si hi ha zones dures verdes dels tomàquets, talleu-los també. Posem els tomàquets preparats al bol de la mescladora i els triturem fins que es converteixin en puré de patates crues. De la mateixa manera, podeu utilitzar un triturador de carn, una batedora submergible o estacionària per moldre els tomàquets.
També rentem a fons els pebrots, els eixuguem i els netegem de llavors. Talleu la tija. Rentem i assecem el julivert. Llenceu tiges massa dures. Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les. Col·loqueu el pebrot, les cebes i el julivert preparats en un processador d’aliments i també trossegeu fins que quedi puré.
Passat el temps especificat, afegiu-hi llúpols suneli, tots dos tipus de pebrots, llorer, fulles de nou moscada ratllada o ratllada, canyella i clau. Barregeu bé les espècies amb el gruix i continueu la cocció durant trenta minuts més. És important remenar la salsa constantment perquè no es cremi. Quan finalitzi el temps de cocció, afegiu-hi la picada i el midó, prèviament diluïts en dues cullerades d’aigua. Coeu-ho cinc minuts més i traieu-los de la cuina. Els bancs i les tapes es renten prèviament amb solució de sosa i s’esterilitzen de qualsevol manera convenient. Introduïu la pasta calenta en pots estèrils secs i tenseu immediatament les tapes. Capgirem els pots i els emboliquem amb una manta fins que es refredin completament, després els posem en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
Bon Appetit!