a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de fetge de vedella amb pastanagues

Pastís de fetge de vedella amb pastanagues

750

Cuina Rus

Contingut calòric 225,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 115 hores

Proteïnes * 8,9 gr.

Greixos * 17,6 gr.

Hidrats de carboni * 13,6 gr.

Pastís de fetge de vedella amb pastanagues

Contingut

Els panellets de fetge van molt bé amb farcit de pastanaga i ceba. Decoreu l’amanida amb molles de nou, que faran que aquest pastís de berenar sigui elegant i encara més apetitós.

Ingredients

Procés de cocció

Esbandiu el fetge, talleu-lo a trossos grans i passeu-lo per un triturador de carn 2 vegades

Batre els ous en un bol separat amb sal i pebre.

Combineu la barreja de fetge i ous picats i remeneu. Afegiu-hi la farina tamisada i remeneu-la. Aboqueu la llet a la massa i barregeu-la bé amb una batedora o batedora.

Aboqueu una porció de la massa en una paella calenta greixada, traient-la i fregiu-ne panellets prims (si és possible) pels dos costats. És convenient donar-li la volta amb una espàtula ampla perquè la truita no es trenqui.

Plegueu els panellets en una pila i deixeu-los refredar lleugerament.

Peleu i talleu la ceba finament. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i ratlleu-les finament. Fregiu lleugerament la ceba en una paella prèviament escalfada fins que quedi transparent.