Mató de Pasqua 500 gr. mató
0
1221
Cuina
Rus
Contingut calòric
215,4 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
24 hores
Proteïnes *
6,9 gr.
Greixos *
15,7 g
Hidrats de carboni *
19,5 g
Us oferim una recepta molt senzilla, però no menys deliciosa, per a la Pasqua de formatge cottage, en què el sabor neutre del formatge cottage es complementa amb notes taronja brillant, a causa de l’ús de ratlladura i melmelada. I la delicada estructura de Pasqua es complementa amb una rosella. Proveu-ho: és una combinació impressionant.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu les llavors de rosella en un bol i cobriu-les amb aigua bullent. Deixeu-les inflar durant mitja hora. A continuació, doblegueu les llavors de rosella sobre un colador, deixeu escórrer l'excés de líquid i, a continuació, tritureu les llavors de rosella en un morter o tritureu-les amb una batedora.
Col·loqueu el mató i la crema agra en un recipient profund i barregeu-ho. Utilitzeu productes lactis amb el contingut de greixos més alt que podeu trobar i el millor és obtenir-ne de casolans. En aquesta etapa, no cal que netegeu el mató per un colador, ja que en el futur perforarem la massa amb una batedora per immersió. Afegiu mantega estovada, fruites de taronja confitades trossejades i melmelada de taronja al mató amb crema agra.
Recolliu el bol i col·loqueu-lo en un plat profund, on posteriorment s'escorrerà l'excés de líquid. Humitegeu la gasa, doblegueu-la en diverses capes i folreu-la amb un motlle. Intenteu no obtenir plecs i plecs, en cas contrari l’aparició de la Setmana Santa serà descuidada. Deixeu les vores de la gasa penjades de l'exterior del motlle.
Bon Appetit!