Formatge cottage de Pasqua amb albercocs secs
0
1175
Cuina
Rus
Contingut calòric
209,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
5,4 gr.
Greixos *
2,6 gr.
Hidrats de carboni *
44,4 g
Per Setmana Santa fem servir mató fresc, mantega, sucre en pols i albercocs secs. Per fer més saturada la massa de quallada, abans de coure-la pesem la quallada en gasa perquè l’excés de sèrum sigui de vidre. Remull els albercocs secs amb aigua tèbia per endavant; no només es tornarà més suau, sinó que també revelarà més activament el seu sabor. Afegiu també una mica de prunes prunes per obtenir un gust més complet.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els albercocs secs i les prunes prunes i les posem en remull amb aigua tèbia durant trenta o quaranta minuts, després de les quals les col·loquem sobre una tovallola perquè els fruits secs s’assequin de l’excés d’humitat. Talleu els albercocs secs preparats amb prunes prunes a trossos petits. Deixem algunes peces per decorar.
La massa està llesta, ara la posem en una pasochny tapada amb gasa. El tanquem amb les vores de la gasa i posem la càrrega a sobre. Col·loquem el formulari completat en un bol perquè l’excés de sèrum hi pugui escórrer. Posem l’estructura a la nevera durant dotze hores. Un cop transcorregut el temps especificat, retirem la càrrega i desplegem les vores de la gasa. Si la superfície és irregular, retalleu-la amb una espàtula. Gireu suaument el mató de Pasqua a un plat de servir. Decorem la superfície de Setmana Santa amb ruixats de pasta i fruits secs sobrants.
Bon Appetit!