a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Pasqua de mató
➠ Formatge cottage de Pasqua amb llet condensada bullida sense coure

Formatge cottage de Pasqua amb llet condensada bullida sense coure

1191

Cuina Rus

Contingut calòric 202 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 7,3 gr.

Greixos * 9,2 g

Hidrats de carboni * 28 gr.

Formatge cottage de Pasqua amb llet condensada bullida sense coure

Contingut

Preparem la Pasqua de mató amb el mètode cru, sense fer ni coure. En aquest procés, fem servir una batedora; això facilita molt la feina, ja que ja no és necessari netejar el mató a través d’un colador. La Setmana Santa requerirà de deu a dotze hores perquè el sèrum s’escorri, de manera que tenim previst preparar-lo amb suficient antelació.

Ingredients

Mató 9% 500 - 600 gr. Mantega 180 g Llet condensada bullida 1 llauna Crema agra 1 cda. Pansa 40 gr. Sucre vainilla 20 gr.

Procés de cocció

Col·loqueu el mató en un bol, repartiu la llet condensada a continuació. Amb una batedora per immersió, punxeu els dos ingredients fins que quedin completament homogenis i homogènis.

Combineu la mantega estovada, el sucre vainilla i la crema agra en un bol separat. També punxem la barreja amb una batedora d’immersió fins que quedi homogènia.

Barregem les dues mescles: mató i crema agra. Rentem les panses amb aigua tèbia, les assequem sobre una tovallola i les aboquem a la barreja de crema de mató i barreja.

Folrem la pasochny des de l'interior amb una gasa plegada en dues capes. Col·loqueu la massa de mató preparada al motlle. Aixequem les vores de la gasa cap amunt, la posem una sobre l’altra i tanquem la massa de mató d’aquesta manera. Posem un platet damunt de la gasa: tindrà un pes lleuger, sota la influència del qual el sèrum es drenarà una mica més ràpid. Posem tota l’estructura a la nevera de deu a dotze hores. La massa de mató s’ha de compactar. Primer, posem un plat sota la paella de Pasqua per escórrer el sèrum.

Un cop transcorregut el temps especificat, traieu el plat de la Setmana Santa acabada, desplegueu la gasa i gireu amb cura les postres en un plat per servir. Les postres es poden servir, si es desitja, decorant la superfície amb ruixats de pastisseria, xocolata ratllada, fruits secs triturats, etc.

Bon Appetit!