a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Pasqua de mató
➠ Formatge cottage de Pasqua amb gelatina i crema de llet

Formatge cottage de Pasqua amb gelatina i crema de llet

1175

Cuina Rus

Contingut calòric 202,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 4 h

Proteïnes * 5,6 g

Greixos * 9,4 gr.

Hidrats de carboni * 30,2 g

Formatge cottage de Pasqua amb gelatina i crema de llet

Contingut

A la vigília d’aquestes vacances tan brillants, més que mai, voleu complaure a la vostra família amb alguna cosa saborosa i inusual. T’oferim cuinar una delicada Setmana Santa que es fon a la boca, que gràcies a l’afegit de gelatina manté la seva forma perfectament, cosa que et permet decorar-la com vulguis. El vol de la fantasia és il·limitat.

Ingredients

Formatge fresc 500 gr. Sucre granulat 65 gr. Crema agra 20% 100 g Sal 1 pessic Mantega 50 gr. Fruites seques 100 g Gelatina comestible 10 gr. Sucre vainilla gust

Procés de cocció

Preparem el mató (és millor agafar-ne el rústic): el passem a un bol de la mida adequada.

Hi afegim: crema agra, sal, sucre, vainillina al gust, mantega a temperatura ambient i interrompem amb cura amb una batedora submergible.

Remullar la gelatina i filtrar-la després de la inflor, afegir-la al mató junt amb els fruits secs (és millor sucar-los per endavant) i barrejar.

Agafem un motlle per Setmana Santa i el cobrim amb una gasa humida o un drap de chintz fi.

Estenem la massa de quallada en un motlle, hi posem un plat de la mida adequada i hi posem opressió. A continuació, enviem la nostra Pasqua a la nevera per congelar-la.

Traiem amb cura la Pasqua congelada del motlle i "deixem anar" de la gasa. La manera més senzilla de fer-ho és col·locar el plat a la part superior (en lloc del plat), donar-li la volta i treure el motlle amb un lleuger moviment de la mà.