Formatge cottage de Pasqua a cuina lenta
0
1068
Cuina
Rus
Contingut calòric
230,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
10,9 g
Greixos *
10,9 g
Hidrats de carboni *
29,6 gr.
Una recepta per a aquells que prefereixen la Pasqua de mató cuit al forn. Preparem la massa de mató a partir de mató gras, afegim una mica de sèmola per mantenir la seva forma, crema agra, ous i sucre granulat. Un punt important: els ous s’han de batre molt bé perquè la Setmana Santa resulti elàstica. Potser, per a algú, aquesta Pasqua pot semblar-se a una cassola de mató: els productes, en general, estan molt relacionats. I, tanmateix, a causa del contingut en greixos del mató i de l’alta qualitat de la massa, la Setmana Santa resulta més tendra, homogènia i rica que una cassola.
Ingredients
Procés de cocció
Triem mató amb un contingut de greixos com a mínim del 9%. Ho posem en un bol i treballem amb una batedora d’immersió fins que quedi completament homogeni. Com a alternativa, podeu fregar-la per un colador o desplaçar-vos per un molinet de carn. Traiem la mantega de la nevera amb antelació perquè tingui temps de suavitzar-se en el moment de la cocció. Estenem la mantega tova al mató i ho barregem tot.
Bon Appetit!