Formatge cottage amb crema de llet
0
1683
Cuina
Rus
Contingut calòric
232,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
6,7 g
Greixos *
8,9 gr.
Hidrats de carboni *
38,4 g
Quan s’acosta la festa santa de Setmana Santa, les cerques més populars als llocs culinaris són receptes de pastissos de Pasqua, mató de Pasqua i tècniques de coloració d’ous. Avui volem ensenyar-vos a cuinar una Pasqua de crema pastissera reial a partir de mató i crema de poble en una olla de pasta especial.
Ingredients
Procés de cocció
Prepareu tots els ingredients necessaris per fer mató de Pasqua. Han d’estar a temperatura ambient. Per Setmana Santa, proveu de comprar formatges casolans i nata rústics. Si encara utilitzeu formatge cottage de la botiga, estireu-lo. Normalment hi ha molt excés de líquid al mató. Remullar els fruits secs (panses i albercocs secs) en aigua tèbia durant mitja hora. A continuació, rebutgeu-les amb un colador i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
Trenqueu els ous en una cassola i afegiu-hi sucre vainilla. Batre els ous. A continuació, afegiu-hi nata gruixuda. I afegint sucre a poc a poc, remeneu la massa. Després poso el cassó a foc lent i, sense deixar de remenar, poso a bullir la massa. Tan bon punt apareguin les primeres bombolles, traieu-les immediatament del foc.
Recolliu el Pasobox i poseu-lo al plat. Folreu-lo amb gasa plegada en diverses capes. Intenteu mantenir els plecs de la gasa a les cantonades. Transferiu la massa preparada de mató a la caixa de pasta, cobriu-la amb les vores de la gasa per sobre. Poseu un plat a la gasa i col·loqueu l'opressió al plat. Un pot de litre d’aigua és fantàstic com a opressió. Col·loqueu-lo en un lloc fred durant 24 hores. Recordeu drenar el sèrum periòdicament.
Bon Appetit!