a casa
➠ Cassola
➠ Cassola de formatges
➠ Cassola de mató sense sèmola al forn

Cassola de mató sense sèmola al forn

904

Cuina Rus

Contingut calòric 146,2 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 55 minuts

Proteïnes * 4,3 gr.

Greixos * 4,4 gr.

Hidrats de carboni * 24,7 g

Contingut

Una cassola de mató sense sèmola, cuita al forn, resulta exuberant i molt tendra. En aquesta versió de la preparació de la cassola, s’utilitzarà la farina de blat com a aglutinant. Aquesta cassola romandrà airejada fins i tot després de refredar-se. El seu sabor és molt harmoniós a causa de la proporció correcta de tots els ingredients.

Ingredients

Formatge fresc 250 g Farina de blat 2 cullerades Crema agra 20% 2 cullerades Ou 1 PC. Sucre granulat 3 cullerades Vanil·lina 10 gr. Sal 1 pessic Mantega per a la lubricació

Procés de cocció

Canviem el mató en un recipient adequat, hi afegim crema de llet. Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus.

Amb un empenyedor, tritureu els ingredients fins que quedi homogeni. Si la uniformitat de la massa del mató no té importància, podeu pastar el mató amb crema agra amb una forquilla normal.

Bateu els ous en un recipient separat, reserveu una cullerada de la barreja d’ous per a la posterior lubricació de la cassola. Enviem els ous batuts a la massa de mató.

A continuació, afegiu sucre granulat, sal i sucre vainilla al recipient de treball. La sal en aquest cas és necessària per obtenir un sabor més ric i equilibrat de la cassola.

Tamiseu la farina de blat i afegiu-la a la resta d’ingredients.

Amb una cullera normal, barregeu bé tots els ingredients i, per tant, obtindreu una massa homogènia de mató.

Poseu la massa de mató en unta amb mantega, anivelleu-la, unteu la part superior amb una barreja d’ous. Enviem la futura cassola a un forn preescalfat durant 35-40 minuts. Quan estigui a punt, traieu la cassola del forn i refredeu-la.