Cassola de mató de carbassa

Preparem productes per a la cassola: traiem ous, llet i mató de la nevera perquè tinguin temps d’arribar a temperatura ambient.

Peleu i sembreu la carbassa, esbandiu-la i eixugueu-la. Fregueu la polpa sobre un ratllador fi i barregeu-la amb canyella.

Poseu formatge cottage, el sucre en un bol separat i trenqueu-hi els ous. Amb una batedora d’immersió, punxeu la barreja fins que quedi homogènia. Aboqueu sèmola, vainillina a la massa de l’ou de quallada, aboqueu-hi la llet i afegiu-hi la pols de coure. Remeneu-ho tot bé amb un batedor fins que els ingredients estiguin completament barrejats. Dividiu la barreja resultant en dues parts iguals.

Afegiu la carbassa ratllada amb canyella a la segona part de la massa de mató, barregeu bé els components.

Unteu el plat de forn amb oli. També podeu folrar el plat de forn amb pergamí greixat per facilitar l’arribada a la cassola més endavant. Preescalfeu el forn a 180 graus. Poseu les dues mescles en forma alternativament amb una cullerada, procurant no barrejar les sanefes. Estenent-se de forma independent, les masses formaran un patró de fantasia. Posem el formulari amb la futura cassola al nivell mitjà del forn i enfornem entre quaranta i cinquanta minuts, centrant-nos en el nostre forn. Cap al final de la cocció, la cassola creixerà lleugerament i es tornarà lleugerament daurada. Traiem el plat acabat del forn i el deixem refredar lleugerament. Traieu-lo del motlle, talleu-lo a porcions i serviu-lo.